Programa de
Especialización
SISTEMAS DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA
Modalidad Virtual en Vivo
ESPECIALÍZATE EN TIEMPO REAL
Objetivo
Proporcionar a los participantes los conocimientos y habilidades para diseñar, implementar y mejorar sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria mediante normativas y estándares, sistemas adaptados a organizaciones específicas, la implementación práctica y la promoción de la mejora continua; para asegurar la producción y suministro de alimentos seguros, cumpliendo con requisitos normativos y fomentando una cultura de seguridad alimentaria
Dirigido a
Estudiantes y profesionales de las distintas carreras de las universidades e institutos tecnológicos y personas interesadas en mejorar sus habilidades y conocimientos en los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria
Certificación
“Programa de Especialización en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria” por 144 horas académicas, a nombre de CENTRO DE ESPECIALIZACIONES NOEDER (Perú), en convenio con GESTYO COMUNIDAD DE SISTEMAS DE GESTIÓN (México). Con código QR y código único de registro
Beneficios
Sesiones en vivo. Conéctate desde donde estés y desde cualquier dispositivo
Acceso al aula virtual para ver las grabaciones de las sesiones en vivo
Recursos multimedia descargables (videos, archivos Pdf, Word, Excel, etc.)
Sesiones teóricas con casuísticas y talleres prácticos
Instructores especialistas y de amplia experiencia
Interacción en tiempo real con los instructores
Certificado con validez internacional y válido para convocatorias laborales
Certificado emitido en digital y físico
Envío gratuito de certificado físico a domicilio
Seguridad, confianza y respaldo
Estructura temática
SISTEMAS DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA
- Normas voluntarias sobre Gestión de Inocuidad
- GFSI
- ISO 22000:2018
* Interpretación de los requisitos 4, 5, 6, 7
* Implementación y monitoreo del requisito 8
* Plan de Emergencias Sanitarias
* Proceso de Recall
* Interpretación de los requisitos 9 y 10TALLERES:
* FODA
* Indicadores de mejora
- BRCGS Versión 09
- Requisitos de la parte II:
* Compromiso de la gerencia senior
* Plan de seguridad alimentaria – HACCP
* Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria
* Normas relativas a los establecimientos
* Control de productos
* Control de procesos
* Personal
* Zonas de riesgo de producción
* Requisitos para productos comercializadosTALLERES:
* Apéndices de la norma
* Zonas de riesgo de producción
Datos generales
Inicio y duración
- Inicio: 29 de noviembre
- Duración: 5 semanas
Horario
- Lunes y Miércoles
- De 8:00 p.m. a 10:00 p.m.
Modalidad
Modalidad Virtual en Vivo vía Zoom. Todas las clases en vivo quedarán grabadas para que puedas repetirlas.
Instructora
MG. ING. BRENDA RODRIGUEZ VERA
Ingeniera en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA). Magister en Alimentos con mención en Gestión de Calidad e Inocuidad de Alimentos por la Universidad de Chile. Miembro del Colegio de Ingenieros del Perú. Auditora de Sistemas de Gestión, con conocimientos en estándares internacionales HACCP, ISO, BRCGS, FDA entre otros. Con más de 12 años de experiencia en las áreas de Calidad y Producción en empresas de los sectores Industrial, Servicios, Educación, Consumo masivo y Agroindustrial. Consultora, asesora y docente.
Inversión promocional
Opción 01
Pago Único
S/. 100
INCLUYE:
- Acceso a las sesiones en vivo y sus grabaciones
- Certificado digital (en PDF y PNG)
Opción 02
Pago Único
S/. 130
INCLUYE:
- Acceso a las sesiones en vivo y sus grabaciones
- Certificado digital (en PDF y PNG) y certificado físico (incluye envío a domicilio)
Regístrate
Realiza tu pago de acuerdo a la opción elegida (ver formas de pago aquí)
Envía al correo pagos@cenoeder.com lo siguiente:
- EN EL ASUNTO:
PAGO PESGIA VEV - EN EL CUERPO DEL MENSAJE:
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