Programa de
Especialización
SISTEMA HACCP - ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
Modalidad Virtual en Vivo
ESPECIALÍZATE EN TIEMPO REAL
Dirigido a
Un amplio espectro de interesados en especializarse como Gestor, Implementador de Sistemas de Inocuidad Alimentaria e Inspector de Calidad de Alimentos. Pueden participar estudiantes y egresados de las universidades e institutos, así como personas con experiencia en campo independientemente de su formación académica previa.
Objetivos
- Proporcionar una combinación de conocimientos técnicos, habilidades prácticas y competencias para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos en la producción de alimentos, implementando un enfoque preventivo y sistemático que cumpla con las normativas.
- Brindar las herramientas necesarias para desarrollar, aplicar y mantener planes HACCP efectivos, contribuyendo así a la mejora de la seguridad alimentaria y la protección del consumidor.
Estructura temática
SISTEMA HACCP - ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
- Introducción al Sistema HACCP
- R.M. 449-2006/MINSA – Norma para la aplicación del Plan HACCP
- Introducción y requisitos previos a la aplicación del Sistema HACCP
- Pasos y principios del Sistema HACCP (parte I)
- Pasos y principios del Sistema HACCP (parte II)
TALLERES:
- Diagramas de flujo de proceso
- Desarrollo de 7 principios de un Sistema HACCP para un producto comercial (parte I)
- Desarrollo de 7 principios de un Sistema HACCP para un producto comercial (parte II)
Modalidad de estudio
Modalidad
Modalidad Virtual en Vivo vía Zoom. Todas las clases en vivo quedarán grabadas para que puedas repetirlas.
Inicio y Duración
- 05 de junio
- 4 semanas
Horario
- Lunes y miércoles
- De 8:00 p.m. a 10:00 p.m.
Instructora
MG. ING. BRENDA RODRIGUEZ VERA
Ingeniera en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA). Magister en Alimentos con mención en Gestión de Calidad e Inocuidad de Alimentos por la Universidad de Chile. Miembro del Colegio de Ingenieros del Perú. Auditora de Sistemas de Gestión, con conocimientos en estándares internacionales HACCP, ISO, BRCGS, FDA entre otros. Con más de 12 años de experiencia en las áreas de Calidad y Producción en empresas de los sectores Industrial, Servicios, Educación, Consumo Masivo y Agroindustrial. Consultora, Asesora y Docente.
Beneficios
Participa en sesiones a través de transmisiones en vivo por Zoom
Accede al aula virtual, para que veas las grabaciones de las sesiones en vivo
Conéctate desde donde estés y desde cualquier dispositivo (Celular, Tablet, Pc, Laptop)
Descarga los materiales de clase sin límites (archivos y plantillas Pdf, Word, Excel, etc.)
Aprende mediante sesiones teóricas con casuísticas y talleres aplicativos
Aprende e interactúa con instructores especialistas y de amplia experiencia
Interactúa en tiempo real con los instructores y otros participantes
Obtén una certificación con validez nacional e internacional, válido para convocatorias laborales
Certifícate con diplomas o por cursos modulares, emitidos en digital y físico
Recibe el diploma y/o certificado físico en tu domicilio de manera gratuita
Certificación
“Programa de especialización en Sistema HACCP – Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control” por 108 horas académicas. Emitido por CENTRO DE ESPECIALIZACIONES NOEDER (Perú) en convenio con GESTYO COMUNIDAD DE SISTEMAS DE GESTIÓN (México). Con código QR y código único de registro.
Inversión promocional
Pago único al contado
Costo Normal
S/ 420
Costo Promocional
S/ 100
INCLUYE:
- Acceso a las clases en vivo y sus grabaciones.
- Certificado digital enviado en PDF y PNG. En caso de requerirlos en físico, adicionar S/. 30 (incluye envío a domicilio).
Regístrate
Llena la ficha de tu matricula haciendo clic aquí
Realiza tu pago (ver formas de pago aquí). Luego envía al correo pagos@cenoeder.com lo siguiente:
- EN EL ASUNTO:
PAGO – PESHAP VEV - EN EL CUERPO DEL MENSAJE:
* Apellidos y nombres
* Número de DNI, CE o similares
* Comprobante de pago (captura o foto)
Mantente atento a tu correo donde te enviaremos:
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- Confirmación de tu matrícula
- Accesos para las sesiones en vivo y sus grabaciones
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